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卤豆腐的做法1-【资讯】

发布时间:2021-07-13 15:48:03 阅读: 来源:隧道防火涂料厂家

“买几块豆腐,用卤鸡蛋的老卤卤制,用卤汁多浸泡一段时间,豆腐很有味道,物美价廉又制作简单的健康美味.”食材明细主料豆腐300g辅料盐适量酱油适量生抽适量香叶适量大料适量花椒适量麻椒适量桂皮适量小茴香适量白糖适量咸香口味卤工艺一小时耗时普通难度卤豆腐的做法步骤1碗中加香叶、大料、花椒、麻椒、桂皮、小茴香,加入适量水浸泡30分钟。2煮锅加水,倒入浸泡后调味料水,开火煮。3豆腐洗干净。4豆腐入煮锅焯水后捞出沥干水。5将豆腐回刀。6煮至卤汤出香味浓郁,将焯过水的豆腐入锅同煮。7加少许白糖,搅拌均匀盖上锅盖烧。大火烧开锅,改小火煮。820分钟后关火。浸泡一段时间后捞出享用。小窍门1、豆腐很吸味道,卤汁不可以太咸。

2、豆腐卤好后放在卤汁中浸泡,上桌前再捞出,浸泡时间越长,豆干味道越好。

来自 美食天下 尔东叶 的作品使用的厨具:煮锅所属分类:热菜家常菜午餐晚餐

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