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【新闻】绿豆芽黄豆芽的栽培技术昆仑马唐

发布时间:2020-10-19 03:07:57 阅读: 来源:隧道防火涂料厂家

绿豆芽黄豆芽的栽培技术

《农村百事通》

绿豆芽是用绿豆种子萌发,至子叶未展开时的萌芽为产品的芽菜。食用部分主要是胚轴,其未展开的子叶亦可食用。绿豆芽在我国有悠久的栽培食用历史,各地有广泛的食用习惯。由于绿豆芽生产方便,需要的设施很少,所以一年四季可以生产,是全年均衡供应的主要蔬菜。绿豆芽营养丰富,脆嫩味鲜,据测定,每100克干物质中含天冬氨酸6.4克、酪氨酸1.9克、缬草氨酸1.7克、亮氨酸1.6克、苯丙氨酸1.5克等多种氨基酸。每100克鲜豆芽中含维生素C30~40毫克。绿豆芽中的营养物质便于人体吸收利用,可炒食、汤食、凉拌,是芽苗菜中食用最广泛、生产量最大的一种。

1.选种选用发芽率高、发芽势好的新绿豆种。剔除残破、虫蛀、霉变的种子。用水淘洗干净,去除杂质和漂浮的瘪籽。

2.浸种、催芽用清水浸种8~12小时,捞出,沥尽多余的水分。装入木桶或竹筐中,木桶底部应有排水孔。木桶或竹筐应事先消毒,装入豆粒厚度以13~16厘米为宜,后放入温暖的室内。催芽期保持25℃左右,每隔4~5小时淋水1次,保持种子的湿度。种子上用清洁的麻布遮光,有利于保温、保湿。5~7天,芽长7~10厘米时即可整体上市。1千克绿豆可产8千克豆芽。黄豆芽的生产方法同绿豆芽。

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