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柿饼太白遭质疑可能人工添加钛白粉

发布时间:2020-03-04 16:18:35 阅读: 来源:隧道防火涂料厂家

柿饼太白遭质疑 可能人工添加钛白粉

柿饼太白遭质疑 可能人工添加钛白粉

目录:

第一章:柿饼人工“上霜”吸引消费者 可能人工添加钛白粉

第二章:钛白粉的相关知识

第三章:关于柿饼的知识与挑选方法

编者按:柿饼是大家都爱吃的食物,现在冬季刚好是柿饼上市的最佳时节,大家在吃柿饼的时候都会看到柿饼的周围有一层白白的粉末,哪些粉末是可以吃的,但是近日爆出有的商贩竟用钛白粉添加到柿饼上的事情引起我们的关注,究竟怎么回事呢?一起去看看吧。

柿饼人工“上霜”吸引消费者 可能人工添加钛白粉

柿饼是名副其实的“时令食品”,最近又到了柿饼大量上市的季节。很多冰城人喜欢吃柿饼,一些市民在选购柿饼时喜欢挑选白霜多的,但是多年经营柿饼的商贩提醒,柿饼上的白霜过多可能为人工添加。

25日,记者在哈市道里区的多家超市和南岗区的一家早市上看到,柿饼被摆在显眼的位置出售,售价8-12元不等,不少市民围在摊床前选购。记者发现,同是柿饼,外观却不大一样。在道里区工厂街附近的一个摊床前,记者发现这些柿饼外表的白霜非常多;而在道里区友谊路一处摊位上,柿饼的颜色很深,上面附着的白霜只有淡淡的一层。

据了解,柿饼制作过程中,水分会从柿子里散发出来,将柿子里的葡萄糖带到表面,随着水分挥发,柿饼表面就出现了白霜。在南岗区的一个早市,卖柿饼的周师傅告诉记者,他连续五六个冬天都在销售柿饼。正常的柿饼只有薄薄一层霜,霜多的可能是人工加了东西。

食品专家介绍,目前柿饼使用的添加剂主要是食品级钛白粉,主要成分是二氧化钛),我国《食品添加剂使用卫生标准》规定,用于糖果包衣最大使用量为每千克食品添加不得超过2克。

二氧化钛的化学性质极为稳定,是一种偏酸性的两性氧化物。常温下几乎不与其他元素和化合物反应,对氧、氨、氮、硫化氢、二氧化碳、二氧化硫都不起作用,不溶于水、脂肪,也不溶于稀酸及无机酸、碱,只溶于氢氟酸。但在光作用下,钛白粉可发生连续的氧化还原反应,具有光化学活性。 这一种光化学活性,在紫外线照射下锐钛型钛白粉尤为明显,这一性质使钛白粉即使某些无机化合物的光敏氧化催化剂,又是某些有机化合物光敏还原催化剂。

应急处理:隔离泄漏污染区,限制出入。建议应急处理人员戴防尘面具(全面罩),穿一般作业工作服。避免扬尘,小心扫起,置于袋中转移至安全场所。若大量泄漏,用塑料布、帆布覆盖。收集回收或运至废物处理场所处置。

小贴士:

柿饼外的白粉是什么

在新鲜的柿子里含有大量水分,还含有葡萄糖和果糖等,当它被晒成柿饼时,水分逐

渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来,这两种糖的性质不一样,果糖味道很甜,容易吸收水分,在它渗透到柿饼的表面时,就抓住空气中的水分,黏附在柿饼的表皮上,类似蜜饯外面的糖浆,葡萄糖的甜味不如果糖,但却不容易抓住空气中的水分,它渗透到柿饼的表皮上时,就成为一层白色的粉末,正好把黏附的果糖包住,使得整个柿饼都是干燥的,原来这层白粉是葡萄糖粉末。

钛白粉的相关知识

钛白粉颜料是精选结构外型和粒度分布等与钛白类似,且表面具有反应活性的无机粉体为基本原料(内核),TiO2为包膜物,应用新材料改性复合制备、无机包膜、粉体均化等高新技术,通过二者的分割细化,表面羟基化改造和机械力化学反应等方式制备而成的新型复合白色颜料,它具有与钛白粉相同或近似的物化性质,因而具有二氧化钛颜料性质。广泛应用于涂料、塑料、橡胶、油墨行业,可取得与使用钛白粉相同的技术性能,且较大幅度地降低原材料的使用成本。

钛白粉颜料的生产和应用,是解决钛白粉生产中的钛资源短缺、降低环境污染、提高钛白资源利用率的有效途径。产品的制备和应用技术通过北京市科委组织的专家鉴定,被评定达到国际先进水平,产品被评定为安徽省高新技术产品。

二氧化钛(或称钛白粉)广泛用于各类结构表面涂料、纸张涂层和填料、塑料及弹性体,其它用途还包括陶瓷、玻璃、催化剂、涂布织物、印刷油墨、屋顶铺粒和焊剂。据统计,2006年全球二氧化钛需求达460万吨,其中涂料行业占58%、塑料行业占23%、造纸10%、其他9%。钛白粉既可用钛铁矿、金红石制取,也可用钛渣制取。钛白粉生产工艺有两种:即硫酸盐工艺和氯化物工艺,硫酸盐法的技术比氯化物法简单,可以用品位低和比较便宜的矿物。目前世界上约有47%产能采用硫酸盐工艺,53%产能为氯化物工艺。

钛白的化学成分是二氧化钛

化学性质稳定,无毒。

食用白色素是无毒、无味、白色粉末状,特性是白度高扩散性好,纯度高,杂质少,颗粒细小。对食品有增白作用,对紫外线起屏蔽作用.其技术标准远远过中国药典标准要求,接近于美国药典的要求。主要用于膨化食品、糖果包衣、凉果、非碳酸饮料浑浊剂、固体饮料、医药胶囊、水产品、面粉等,还可用于药品、化妆品、饲料、日用化工品。

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