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带鱼怎么做好吃你不知道的做法

发布时间:2020-02-28 17:21:46 阅读: 来源:隧道防火涂料厂家

带鱼是日常生活中常见的鱼类,带鱼的营养非常丰富,带鱼的蛋白质与脂肪的含量高,那么带鱼怎么做才好吃呢?下面小编为大家推荐几款不错的食谱,希望大家喜欢

带鱼的营养价值

1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。

2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

3.带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

4.带鱼中所含的碘,除具有维持甲状腺功能外,还具有促进机体新陈代谢的作用。

糖醋带鱼

主料:带鱼。

调料:食盐 酱油 醋 葱 姜八角 白糖 黄酒 水 胡椒粉 生粉 植物油。

糖醋带鱼的做法

1.准备好主要食材,带鱼最好买冰鲜的,鳞要白亮亮的,肉质比较紧,整体看上去比较结实的就好。

2.带鱼去鳞和鳍,去鳞我的方法是找个钢丝球,肚子里掏了冲干净,头剪下来扔掉,清洗干净后切段。

3.切完段后上一点生粉抓匀,炸的时候表面会焦脆些,而且不太容易粘锅;葱切小段、姜切片。

4.坐油温到八成热下鱼煎至两面焦黄,一定用大火(注意是煎鱼,油不用太多)。

5.炸完鱼捞出来,把炸鱼油倒掉,再来一点新油,放入葱姜和大料煸香。

6.下黄酒、酱油、醋爆锅出香气,然后下水、盐、白糖、胡椒粉等调料烧开。

7.放炸好的带鱼,位置码放平均,尽量让每片带鱼被汤汁淹没,小火焖个十来分钟就可以了,中间翻个身,最后汁收的差不多了把带鱼先捞出来,然后把汁浇上就可以了(如果汁有点多就勾一点芡汁也可以)。

红烧带鱼

主料:带鱼。

辅料:香菜 面粉。

调料:食盐 葱 姜 蒜 八角 花椒 料酒 生抽 水 白糖 白醋 朝天椒。

红烧带鱼的做法

1.备齐主要原料。

2.带鱼收拾干净,切成段,在带鱼表面切几刀便于入味,但是不要切段。

3.将带鱼表面薄薄蘸上一层干面,再把多余的面粉抖掉。

4.不粘锅烧热倒入约1/2杯植物油,油热后放入带鱼煎至两面金黄。

(养生)

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